90后小媳妇,手把手教你做水煎包,金黄酥脆,鲜嫩多汁,连吃三天也不腻,保准你吃一口就上瘾,太香了!

天气越来越冷,家家户户都会用冬季存放的蔬菜来包制饺子、馄饨、水煎包等各种热汤类食物食用,热疼疼的美食,一碗下肚,不仅美味,而且驱寒又暖身。我家媳妇儿是一个典型的90后,新婚不久,是一个非常有才气的人。别人都称她贤妻良母,因为她有一手好厨艺。

90后的小媳妇今天给大家露一手她的拿手菜——水煎包。她家做的水煎包圆润雪白,一掀锅盖就能听到啪啪作响的声音,沸腾的热气激发出香葱和芝麻的香味儿,闻着就直流口水,更别说再打配一碗白粥或者是鸡蛋汤,简直好吃到爆,也会让你一天元气满满。

90后小媳妇告诉我,她做的水煎包,用的是半发的面,只要发酵一次就可以煎了。水煎包众所周知,它不需要蒸,直接就可以煎,煎的时候要加水,把包子焖熟,只要搭配好馅儿料,金黄诱人,鲜香四溢,色香味俱全的水煎包就连吃饺子的孩子都会抢着吃,而且做法一点都不复杂,新手零失误,喜欢的一定不要错过哦!

我们主要准备的食材有:猪肉馅300克,山东大葱1根,姜末少许,生抽1大勺、老抽1勺、花椒面1茶匙,蚝油1勺、糖1茶勺、盐少许、料酒1勺,食用油适量,面粉300克,温水160克,酵母4克。

准备好食材之后,我们先和包子面。首先将面粉,发酵粉,放入盆子当中之后一边加温水,一边用手搅拌,搅成絮状之后,揉成光滑的面团,然后用保鲜膜密封起来,醒发三十分钟左右。

醒发包子面的时候,我们来调制馅料,首先我们将大葱和生姜清洗干净切成碎末,接着我们把猪肉馅儿放入玩当中加入生抽,老抽,食用盐,白砂糖料酒花椒粉蚝油等,用筷子朝着一个方向均匀的搅拌,搅拌均匀之后加适量的水,打至肉馅柔润,加少许植物油,搅至肉馅Q弹。然后将肉馅和葱姜蒜末一起均匀的搅拌,调制好的肉馅儿,我们一定要放入冰箱当中冷藏5分钟左右备用。

我们将所有食材都准备好之后,当然我们还要准备小半碗水加适量的淀粉,调成面水备用,同时还需要准备适量的葱粒和熟芝麻。

接着我们就可以煎水煎包了,首先张不粘锅上刷上一层食用油,然后放入小包子,底部煎至金黄之后,我们倒入已经调制好的面水,面水倒入包子的三分之一即可盖上盖子,小火煎制面水收干,大约一分钟左右,我们撒上小葱黑芝麻就可以关火了。

金黄酥脆,鲜嫩多汁的生煎包,我们用盘子倒扣锅底,趁热吃上一口,让你满口留香,瞬间爱上!你认为我90后的小媳妇做的水煎包怎么样?

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